ঘরে তৈরি টমেটো সস তৈরির প্রক্রিয়া

উপকরণ: 4 চা চামচ টমেটো সস (20 গ্রাম), 2 টেবিল চামচ টমেটোর পেস্ট (30 গ্রাম), 2 চা চামচ চিলি সস (10 গ্রাম), 1 চা চামচ চিনি (5 গ্রাম), 1 চা চামচ মৌরি বীজ (5 গ্রাম), রান্না করা 1 টেবিল চামচ তিলের বীজ (15 গ্রাম), 1 টেবিল চামচ তরমুজের বীজ (15 গ্রাম), 2 চা চামচ ধনে (10 গ্রাম), 1 চা চামচ চিভ ফুল (5 গ্রাম), 2 চা চামচ হালকা সয়া সস (10 মিলি), 2 টেবিল চামচ জল (30 মিলি)
প্রণালী: সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে সমানভাবে নাড়ুন।
উপকরণ: টমেটো
উপকরণ: লেবু, শিলা চিনি
1. টমেটোকে আড়াআড়ি করে কেটে ফুটন্ত জলে ব্লাঞ্চ করুন। ব্লাঞ্চ করা টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2. কাটা টমেটো একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং পিউরিতে পিউরি করুন। একটি ছোট স্যুপ পাত্রে বিশুদ্ধ টমেটো ঢেলে দিন।
3. পাত্রে টমেটো পিউরিতে শিলা চিনি যোগ করুন। পাত্রটি সেদ্ধ হওয়ার পরে, আঁচ কমিয়ে দিন এবং অল্প ঘন হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে সিদ্ধ করুন। পাত্রে লেগে থাকা এড়াতে ক্রমাগত নাড়ুন।
4. যখন এটি ঘন হয়ে "সস" হয়ে যায়, তখন লেবুর রস চেপে 2-3 মিনিট রান্না করতে থাকুন।