ঘরে তৈরি মধ্যাহ্নভোজনের মাংস তৈরিতে প্রথমে স্থল শূকরের মাংস (বা মুরগি বা গরুর মাংসের সংমিশ্রণ) মূল উপাদান যেমন লবণ, চিনি, সয়া সস, রসুন এবং পেঁয়াজের গুঁড়ো, সাদা মরিচ এবং বাঁধাই করার জন্য একটি ডিমের সাথে মিশ্রিত করা হয়। আপনি সেই ক্লাসিক লাঞ্চের মাংসের রঙ এবং সংরক্ষণের জন্য গোলাপী নিরাময় লবণ যোগ করতে পারেন। সঠিক টেক্সচার অর্জনের জন্য, মাংসের মিশ্রণটি একটি ছাঁচ বা লোফ প্যানে শক্তভাবে প্যাক করার আগে ঠান্ডা জল এবং কর্নস্টার্চ যোগ করা হয়। তারপর এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না হওয়া পর্যন্ত 60-90 মিনিটের জন্য বাষ্প করা হয়। ঠাণ্ডা করার পরে এবং সেট করার জন্য ফ্রিজে রাখার পরে, ঘরে তৈরি মধ্যাহ্নভোজনের মাংস টুকরো টুকরো করা যেতে পারে এবং হয় সরাসরি ফ্রিজ থেকে উপভোগ করা যেতে পারে বা একটি খসখসে বাইরের জন্য প্যান-ভাজা। এই পদ্ধতিটি আপনাকে প্রক্রিয়াকৃত সংস্করণগুলির জন্য একটি স্বাদযুক্ত, সংযোজন-মুক্ত বিকল্প তৈরি করতে দেয়।
