কেন আমাদের নির্বাচন করেছে
উৎপাদন বাজার
অনেক প্রতিযোগিতামূলক মূল্য, উচ্চ মানের নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা, সময়ে চালান এবং ভাল বিক্রয়োত্তর পরিষেবার উপর ভিত্তি করে, আমরা ইউরোপ, আফ্রিকা এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সুপারমার্কেট এবং পাইকারী বিক্রেতাদের কাছে পণ্যগুলি রপ্তানি করেছি।
পেশাদার দল
আমাদের R&D, উত্পাদন, বিক্রয় এবং পরিষেবা কর্মী সহ একটি পেশাদার দল রয়েছে। এই দলটি কোম্পানির মসৃণ ক্রিয়াকলাপ নিশ্চিত করতে সক্ষম, ক্রমাগত এর বিকাশ এবং উদ্ভাবন প্রচার করে।
আমাদের সার্টিফিকেট
আমরা GAP প্রমাণীকরণ পাস করেছি। এটি ISO 9001, BRC, HACCP, HALAL ইত্যাদির প্রমাণীকরণ দ্বারাও প্রত্যয়িত।
ভৌগলিক সুবিধা
আমাদের কারখানাটি সমুদ্রবন্দরের কাছাকাছি, যা পরিবহনকে খুব সুবিধাজনক করে তোলে এবং খরচ আরও প্রতিযোগিতামূলক।
তেলে ক্যানড ম্যাকেরেল বলতে ম্যাকেরেল মাছকে বোঝায় যা একটি ক্যানে রান্না করে সংরক্ষণ করা হয়েছে, সংরক্ষণের মাধ্যম হিসেবে তেল ব্যবহার করা হয়েছে। এই তেলটি সাধারণত জলপাই তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল, যা ম্যাকেরেলের গন্ধ, টেক্সচার এবং সতেজতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। তেলে ক্যানড ম্যাকেরেল ম্যাকেরেল উপভোগ করার একটি সুবিধাজনক এবং তাক-স্থিতিশীল উপায়, যা প্রোটিন, ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ একটি পুষ্টিকর মাছ। এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে বা স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে।
আমাদের ক্যানড ম্যাকেরেল 155G নাইজেরিয়ার বাজারে অত্যন্ত জনপ্রিয়, এবং আমরা অনেক স্থানীয় ব্র্যান্ড যেমন ডি-ইলো, ওচরা, সারাহ, পিজিয়ন এবং আরও অনেক কিছুর সরবরাহকারী। আমরা বিভিন্ন ধরনের ভোক্তাদের পছন্দ অনুযায়ী মাছের টিনজাত পণ্যের বিভিন্ন ধরনের স্বাদ এবং প্রকার অফার করি। সাধারণ স্বাদের মধ্যে রয়েছে আসল, মশলাদার, লেবু-গন্ধযুক্ত এবং আরও অনেক কিছু।
টমেটো সসে ক্যানড পিলচার্ড তাজা পিলচার্ড মাছ এবং টমেটো সস থেকে তৈরি করা হয়। পিলচার্ড মাছ তার সমৃদ্ধ স্বাদ এবং পুষ্টিগুণের জন্য পরিচিত, যখন টমেটো সস একটি টেঞ্জি এবং সুস্বাদু স্বাদ যোগ করে। পিলচার্ড মাছ এবং টমেটো সসের সংমিশ্রণ একটি সুস্বাদু এবং সুরেলা স্বাদ তৈরি করে। টমেটো সস একটি মনোরম অম্লতা এবং মিষ্টতা যোগ করে, যা মাছের প্রাকৃতিক স্বাদের পরিপূরক। এটি সামুদ্রিক খাবার প্রেমীদের জন্য একটি সুবিধাজনক এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত বিকল্প সরবরাহ করে।
আমাদের ক্যানড টুনা 185G বিশাল সমুদ্র থেকে এসেছে, যা পরিপূর্ণতার শীর্ষে সংগ্রহ করা হয়েছে। শুধুমাত্র যখন টুনা তার প্রধান স্বাস্থ্যের মধ্যে থাকে, তখনই আমরা সাবধানে প্রক্রিয়াজাত করি এবং ক্যানে প্যাক করি। প্রতিটি কামড় আপনাকে সমুদ্রের সতেজতা উপভোগ করতে দেয়, আপনাকে উপকূলীয় আনন্দে নিয়ে যায়।
ইজি ওপেন ক্যানড সার্ডিনে একটি ব্যবহারকারী-বান্ধব ডিজাইন রয়েছে যা সহজে এবং দ্রুত খোলার অনুমতি দেয়। ক্যান ওপেনার বা অন্যান্য সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই- শুধু ট্যাবটি টানুন এবং ক্যানের ঢাকনা সহজেই খুলে যায়। সহজ ওপেন ডিজাইন পণ্যের সতেজতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। একবার খোলা হলে, আপনি সার্ডিনগুলির একটি অংশ উপভোগ করতে পারেন এবং বাকি মাছগুলিকে তাজা রাখার জন্য ক্যানটি সহজে পুনরুদ্ধার করতে পারেন৷ সার্ডিনগুলি ছোট, তৈলাক্ত মাছ যা সাধারণত মহাসাগর এবং সমুদ্রে পাওয়া যায়৷ তারা তাদের সমৃদ্ধ স্বাদ এবং উচ্চ পুষ্টির মূল্যের জন্য পরিচিত।
আমরা উচ্চ-মানের ক্যানড সার্ডিন 425G পণ্যগুলি অফার করে গর্ব করি যা আপনার খাবারে সুস্বাদু এবং পুষ্টি যোগ করে। সর্বোত্তম সতেজতা এবং গুণমান নিশ্চিত করার জন্য আমাদের সার্ডিনগুলি যত্ন সহকারে সংগ্রহ করা হয় এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয়।
আমাদের ক্যানড সার্ডিন 425G পণ্যগুলি বিভিন্ন ধরণের প্যাকেজিং এবং প্রক্রিয়াকরণ বিকল্পগুলিতে আসে যা বিভিন্ন গ্রাহকের পছন্দগুলি পূরণ করতে পারে। আপনি টিনজাত সার্ডিন, ম্যারিনেটেড সার্ডিন বা হিমায়িত সার্ডাইন পছন্দ করুন না কেন, আমাদের কাছে আপনার জন্য নিখুঁত পছন্দ রয়েছে।
আমাদের ক্যানড 425g প্যাকেজিং আকার প্রচুর পরিমাণে টিনজাত ম্যাকেরেল অফার করে, যা এটিকে বড় খাবারের জন্য বা যারা নিয়মিত ম্যাকেরেল সেবন করে তাদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। একটি পরিবারের জন্য বা একাধিক পরিবেশনের জন্য খাবার তৈরি করার সময় হাতে একটি বড় ক্যান থাকা সুবিধাজনক। আমাদের ক্যানড ম্যাকেরেল 425G অবিশ্বাস্যভাবে সুবিধাজনক এবং সংরক্ষণ এবং ব্যবহার করা সহজ। কোনও অতিরিক্ত রান্নার প্রয়োজন ছাড়াই, কেবল ক্যানটি খুলুন এবং সুস্বাদু ম্যাকেরেল উপভোগ করুন, এটি দ্রুত গতির আধুনিক জীবনধারার জন্য নিখুঁত করে তোলে।
এই মশলাদার টিনজাত সার্ডিনে মরিচ বা অন্যান্য মশলাদার মশলা দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, যা একটি অনন্য এবং জ্বলন্ত স্বাদ প্রদান করে। তারা ভোক্তাদের পূরণ করে যারা মশলাদার খাবার উপভোগ করে এবং একটি সুস্বাদু লাথি কামনা করে। সার্ডিন প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ উৎস। মসলাযুক্ত টিনজাত সার্ডিন এই পুষ্টি বজায় রাখে।
ঘানায় বিক্রির জন্য উপলব্ধ চীনে তৈরি উচ্চ-মানের ক্যানড সার্ডিন 125G পণ্য অফার করে আমরা গর্বিত। আমাদের ক্যানড সার্ডিন 125G তাদের স্বাদ, গুণমান এবং পুষ্টির মূল্যের জন্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। আমরা ঘানার ভোক্তাদের চীনে তৈরি উচ্চ-মানের সার্ডিন পণ্য সরবরাহ করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ এবং খাদ্য নিরাপত্তা এবং গুণমানের মান নিশ্চিত করে। আপনি নির্ভরযোগ্য পণ্য এবং ব্যতিক্রমী পরিষেবা পান তা নিশ্চিত করতে আমাদের দল সমগ্র সাপ্লাই চেইন পর্যবেক্ষণ করে।
টমেটো সসে ক্যানড ম্যাকেরেল সাধারণত তাজা ম্যাকেরেল থেকে তৈরি করা হয়। টাটকা ম্যাকেরেল সাবধানে বাছাই করা হয় এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য যে শুধুমাত্র উচ্চ মানের মাছ ক্যানিংয়ের জন্য ব্যবহার করা হয়। সিল করা ক্যান বাতাস এবং ব্যাকটেরিয়াকে প্রবেশ করতে বাধা দেয়, যার ফলে পণ্যটির শেলফ লাইফ প্রসারিত হয়।
আপনার কাছে এটি তাজা বা টিনজাত হোক না কেন, ম্যাকেরেলের অফার করার জন্য বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। এখানে কয়েকটি উপায় রয়েছে যা ম্যাকেরেল খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি হতে পারে
গবেষণা গবেষণায় দেখা গেছে যে হার্ট-স্বাস্থ্যকর পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড DHA এবং EPA সহ) কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঘটনা এবং মৃত্যুর হার কমাতে সাহায্য করতে পারে। অন্য ধরনের কোলেস্টেরল না বাড়িয়ে।
হৃদরোগ প্রতিরোধের জন্য, কিছু স্বাস্থ্য চিকিৎসক পরামর্শ দিতে পারেন যে করোনারি হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ ওমেগা পেতে মাছের তেলের পরিপূরক গ্রহণ করেন সপ্তাহে অন্তত দুবার এবং পরামর্শ দিন যে আপনি যখন সম্ভব ফ্যাটি মাছ বেছে নিন। ম্যাকেরেল হল এক ধরণের মাছ যা সংস্থা একটি পরামর্শ হিসাবে তালিকাভুক্ত করে।
বয়স-সম্পর্কিত জ্ঞানীয় পতনের ঝুঁকি কমাতে পারে
গবেষকরা প্রস্তাব করেছেন যে সামুদ্রিক খাবার খাওয়া বয়স-সম্পর্কিত জ্ঞানীয় পতন রোধ করতে পারে। বেশ কিছু গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে EPA এবং DHA প্রদানকারী খাবারের (যেমন মাছ) ব্যবহার খুব হালকা আলঝাইমার রোগে আক্রান্তদের মধ্যে উন্নত জ্ঞানীয় কার্যকারিতার সাথে যুক্ত হয়েছে।
কিন্তু প্রায় 6000 জন মহিলার একটি বৃহৎ সম্ভাব্য সমন্বিত সমীক্ষায়, গবেষকরা দেখেছেন যে মাছ খাওয়ার ধরন উপকারে ভূমিকা পালন করেছে। তাদের বিশ্লেষণে, তারা নির্ধারণ করেছে যে সামুদ্রিক খাবারের মোট খরচ মৌখিক স্মৃতি বা বিশ্ব জ্ঞানের কোন উন্নতির ফলে হয়নি। তবে যেসব মহিলারা প্রতি সপ্তাহে অন্তত একবার ডার্ক-মিট ফিনফিশ (ম্যাকারেল সহ) খান তাদের মৌখিক স্মৃতি উল্লেখযোগ্যভাবে ভাল ছিল।
শিশুদের কার্ডিওমেটাবলিক স্বাস্থ্য উন্নত করতে পারে
যেহেতু প্রমাণ থেকে বোঝা যায় যে চর্বিযুক্ত মাছের ব্যবহার প্রাপ্তবয়স্কদের স্বাস্থ্যের সুবিধা প্রদান করতে পারে, গবেষকরা পরীক্ষা করতে শুরু করেছেন যে কীভাবে চর্বিযুক্ত মাছ খাওয়া শিশুদের বিকাশ এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। 2019 সালে শিশুদের উপর পরিচালিত একটি অভিনব গবেষণা সমীক্ষা আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত হয়েছিল।
গবেষণায় প্রায় 200 8- বা 9- বছর বয়সী শিশুদের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে যারা 12 সপ্তাহের জন্য তৈলাক্ত মাছ বা হাঁস-মুরগি গ্রহণ করেছে। গবেষকরা দেখেছেন যে যারা মাছ খেয়েছেন তাদের রক্তচাপ, হৃদস্পন্দনের পরিবর্তনশীলতা, গ্লুকোজ হোমিওস্টেসিসের উপর কোন নেতিবাচক প্রভাব ছাড়াই ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা এবং এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত হয়েছে। অধ্যয়নের লেখকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে শিশুদের মাছ খাওয়ার জন্য সুপারিশগুলি শিশুদের তৈলাক্ত মাছের গ্রহণ বৃদ্ধির উদ্যোগকে উন্নত করতে সহায়ক হবে।
রক্তাল্পতা প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে
ম্যাকেরেল রক্তাল্পতা প্রতিরোধের জন্য একটি ভাল পুষ্টির ভিত্তি প্রদান করতে পারে যা পুষ্টির ঘাটতির ফলে হয়। চর্বিযুক্ত মাছে আয়রন, ভিটামিন বি 12 এবং কিছু ফোলেট থাকে। এই মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির যেকোনো একটির ঘাটতি নির্দিষ্ট ধরনের অ্যানিমিয়া হতে পারে। রক্তাল্পতার লক্ষণগুলির মধ্যে পেশী দুর্বলতা, দৃষ্টি বিঘ্নিত হওয়া, চরম ক্লান্তি, বন্ধ্যাত্বের মতো অন্যান্য গুরুতর জটিলতা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ পরামর্শ দেয় যে আমরা অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে সাহায্য করার জন্য মাছ, শেলফিশ এবং মাংসের মতো খাবার গ্রহণ করি। তারা আরও পরামর্শ দেয় যে আপনি লৌহ সমৃদ্ধ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খেতে পারেন তবে মাছ এবং মাংসের আয়রন শরীর দ্বারা আরও সহজে শোষিত হয়।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে
সম্ভাব্য গবেষণায় দেখা গেছে যে স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবারের বেশি পরিমাণে খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকির সাথে যুক্ত। অন্যদিকে, পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি গ্রহণ ঝুঁকি কমায়। সামুদ্রিক (মাছ) বা উদ্ভিজ্জ (উদ্ভিদ) উত্স থেকে পলিআনস্যাচুরেটেড চর্বি টাইপ 2 ডায়াবেটিসে গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণকে ভিন্নভাবে প্রভাবিত করে কিনা তা এখনও স্পষ্ট নয়।
আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন তাদের শীর্ষ 10টি সুপারফুডের তালিকায় ম্যাকেরেল সহ ওমেগা-3 সমৃদ্ধ মাছের তালিকা করেছে৷ তারা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং রোগ প্রতিরোধ করতে সপ্তাহে দুবার মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেন।
তেলে ক্যানড ম্যাকেরেল অত্যন্ত পুষ্টিকর
ম্যাকেরেল সবচেয়ে পুষ্টিকর মাছের মধ্যে একটি। এগুলি B2, B3, B6, এবং B12 এবং ভিটামিন D সমৃদ্ধ। মাংসে তামা, সেলেনিয়াম এবং আয়োডিনের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ রয়েছে। এগুলিতে ভিটামিন বি 1 এবং প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে। এগুলিকে চর্বিহীন প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর ওমেগা-3 চর্বিগুলির সাথে একত্রিত করুন, এগুলি পুষ্টির পাওয়ার হাউস।
যেহেতু, ম্যাকেরেল ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের সর্বোত্তম উত্স, এটি আপনার হৃদয় এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সাহায্য করে৷ প্রায় 85 গ্রাম রান্না করা প্যাসিফিক বা আটলান্টিক ম্যাকেরেলে 1,000 মিলিগ্রাম ওমেগা-3 ফ্যাট থাকতে পারে। আপনি অন্যান্য বেশিরভাগ সামুদ্রিক খাবারে যা পাবেন তার চেয়ে এটি অনেক বেশি।
ম্যাকেরেল খাওয়ার আরেকটি সুবিধা হল যে এতে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি পরিমাণে ভাল অসম্পৃক্ত চর্বি থাকে। সুতরাং, খারাপ কোলেস্টেরল বাড়ায় এমন স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম পরিমাণে থাকে। প্রকৃতপক্ষে, ম্যাকেরেলে প্রায় 77 শতাংশ অসম্পৃক্ত চর্বি রয়েছে।
টিনজাত ম্যাকেরেল তেলের উপকারিতা
ম্যাকেরেল তৈলাক্ত মাছ। তাদের স্বাস্থ্যকর ওমেগা-3 চর্বি উচ্চ পরিমাণে রয়েছে। সুতরাং, এই ভাল চর্বি রক্তচাপ কমাতে এবং আপনার শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে উপকারী। অনেক গবেষণা দেখায় যে যারা নিয়মিত ম্যাকেরেল খান তাদের রক্তচাপ কম থাকে। ভোক্তাদের রক্তে কোলেস্টেরল কম থাকে।
ম্যাকেরেল হল পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ মাছ। এটি খুবই জনপ্রিয় সামুদ্রিক খাবার। সুতরাং, বিশ্বজুড়ে এর একটি দুর্দান্ত বাণিজ্যিক মূল্য রয়েছে। তাদের তৈলাক্ত এবং শক্ত মাংসের কারণে, ম্যাকেরেল একটি দুর্দান্ত খাবার তৈরি করে। লোকেরা বেশিরভাগ খাবারের জন্য এবং কখনও কখনও খেলাধুলার জন্য ম্যাকারেল ধরে। এখনও অবধি, বেশিরভাগ মাছ প্রেমীরা এগুলিকে একটি দুর্দান্ত খাদ্য উত্স হিসাবে বিবেচনা করে। তারা তাদের অবিশ্বাস্য স্বাদ এবং অনেক স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য মহান খাদ্য পছন্দ. মুরগি এবং গরুর মাংসের তুলনায় অনেক কম ক্যালোরি সহ ম্যাকেরেল প্রোটিন সমৃদ্ধ।
না খোলা ক্যান
একটি শীতল, শুষ্ক এবং বায়ুচলাচল জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত, সরাসরি সূর্যালোক এবং উচ্চ তাপমাত্রার পরিবেশ এড়ানো উচিত।
খুব বেশি স্ট্যাকিং এড়াতে ক্যানগুলিকে মসৃণভাবে স্থাপন করা উচিত যা ক্যানের বিকৃতি বা ক্ষতির কারণ হতে পারে।
ক্ষতি বা ক্ষয়ের জন্য ক্যানের নীচে এবং পার্শ্বগুলি পরীক্ষা করুন, যদি থাকে তবে গ্রাস করবেন না।
খোলা ক্যান
একবার খোলা হলে, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সেগুলি খাওয়া উচিত কারণ ক্যানের ভিতরের খাবার বাতাসের সংস্পর্শে আসবে এবং অক্সিডাইজ এবং নষ্ট হতে শুরু করবে।
যদি একবারে সব খাওয়া সম্ভব না হয়, তাহলে অবশিষ্ট ম্যাকেরেল একটি পরিষ্কার পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং অক্সিডেশন প্রক্রিয়াকে ধীর করতে পরিষ্কার তেল (যেমন অলিভ অয়েল) দিয়ে পৃষ্ঠটি ঢেকে দিন।
শেল্ফ লাইফ বাড়ানোর জন্য রেফ্রিজারেটরে স্থানান্তরিত ম্যাকেরেল ঠান্ডা করুন।
তেলে ক্যানড ম্যাকেরেল প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি
কাঁচামাল:সম্পূর্ণ শরীর, স্থিতিস্থাপক পেশী, হাড় এবং মাংসের সংযোগ সহ ঠাণ্ডা বা হিমায়িত ম্যাকেরেল নির্বাচন করুন, যার ওজন 0.4 কেজির বেশি, এবং নষ্ট মাছ ব্যবহার করবেন না।
কাঁচামাল চিকিত্সা:ঠাণ্ডা বা অর্ধ-গলানো ম্যাকারেল, চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন (জলের তাপমাত্রা 20 ডিগ্রির বেশি নয়), পাখনাগুলি সরিয়ে ফেলুন, ফুলকার হাড়ের পিছনে মাথাটি তির্যকভাবে কেটে নিন, ভিসেরা (মাছের গলব্লাডার ভাঙতে পারে না), ধুয়ে ফেলুন। প্রবাহিত জলে পেটের গহ্বর, কালো ঝিল্লি এবং রক্তের দাগ (ধোয়ার সময় যতটা সম্ভব কম, যাতে হাড় এবং মাংসের বিচ্ছেদ এড়াতে পারে), এবং তারপর বিবর্ণতা মেরামত করুন বা পেটের মাংসের কালো ঝিল্লি দিয়ে। মাছটিকে 4 থেকে 5 সেন্টিমিটার লম্বা টুকরো করে কেটে নিন।
লবণাক্ত:ব্রোমিন এবং মাছের মধ্যে 1:1.5 অনুপাতে ঠান্ডা জল দিয়ে একটি 20-ব্রোমিন ব্রোইন প্রস্তুত করুন এবং 25 মিনিটের জন্য লবণ দিন। লবণ দেওয়ার সময় ঘন ঘন নাড়ুন। লবণ দেওয়ার পরে, জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং ড্রেন করুন।
ক্যানিং:অ্যাসিড- এবং সালফার-প্রতিরোধী আবরণ সহ টিনপ্লেট ক্যান ব্যবহার করুন। মাছের টুকরোগুলো যাতে ক্যানে লেগে না যায় তার জন্য, ক্যান করার আগে ক্যানের ভেতরের দেয়ালে প্রায় 100 ডিগ্রি সমানভাবে পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেলের 1 স্তরটি মুছুন, এবং তারপরে কাঁচা মাছের টুকরোগুলিকে 5 টুকরার বেশি না করে উল্লম্বভাবে লোড করুন। প্রতিটি ক্যানে, যা সুন্দরভাবে সাজানো উচিত।
ডিওয়াটারিং:30-50 মিনিটের জন্য 100 ডিগ্রিতে স্টিমিং পদ্ধতিতে ডিওয়াটারিং। ডিহাইড্রেশনের পরে, ক্যানের মধ্যে স্যুপ নিয়ন্ত্রণ করতে অবিলম্বে ক্যানটি উল্টে দিন এবং তারপর ক্যানটিকে সঠিক অবস্থানে ফিরিয়ে দিন।
জ্বালানি:স্যুপ ক্যান দূরে ঢালা, প্রতিটি ক্যান দ্রুত পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে refilled করা উচিত.
সিলিং:ভ্যাকুয়াম সিলিং ক্যান, উপরে ভ্যাকুয়াম ডিগ্রী 0.05 MPa।
জীবাণুমুক্তকরণ:শীতল; উচ্চ চাপ বাষ্প নির্বীজন ব্যবহার করে, নির্বীজন সূত্র 10 ~ 70 ~ 15 / 118 ডিগ্রি। জীবাণুমুক্ত করার পরে, ক্যানগুলিকে প্রায় 40 ডিগ্রি ঠান্ডা করা হয়, সরিয়ে ফেলা হয় এবং ক্যানগুলিকে সঞ্চয়স্থানে মুছে ফেলা হয়।
তেলে ক্যানড ম্যাকেরেল
তেলে ক্যানড ম্যাকেরেল তৈরি করতে, নিম্নলিখিতগুলি করুন:
- প্রিয় ম্যাকেরেল নির্বাচন করুন।
- মাছ পরিষ্কার করে ভিসেরা, মাথা ও রক্ত মুছে ফেলুন।
- মাছের ধরন ও আকার অনুযায়ী উপযুক্ত দৈর্ঘ্যের টুকরো করে কেটে নিন।
- মাছের টুকরোগুলোকে লবণ, চিনি বা অন্যান্য মসলা দিয়ে মেরিনেট করুন, যা স্বাদ যোগ করতে এবং নষ্ট হওয়া রোধ করতে সাহায্য করে।
- ম্যারিনেট করা মাছের টুকরোগুলিকে একটি পরিষ্কার, বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন এবং অলিভ অয়েল বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, নিশ্চিত করুন যে তেলটি মাছের টুকরোগুলোকে পুরোপুরি ঢেকে রাখে।
- অতিরিক্ত স্বাদের জন্য মৌরি, অলস্পাইস, দারুচিনি এবং কালো মরিচের মতো মশলা যোগ করা যেতে পারে।
- জারগুলির ঢাকনাগুলি আলতোভাবে বন্ধ করুন, তবে খুব শক্তভাবে স্ক্রু করবেন না এবং তারপরে জারগুলিকে ওভেনে বা একটি বিশেষ ক্যানিং সিলারে রাখুন এবং পছন্দসই তাপমাত্রায় এবং পছন্দসই সময়ের জন্য জারগুলিকে সিল করুন।
- সিলিং প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ হলে, ওভেন থেকে বয়ামগুলি সরান এবং তাদের সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন।
- সিল করা ক্যানগুলিকে একটি শীতল জায়গায় বা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন, যেখানে তারা ব্যবহার করা সংরক্ষণ পদ্ধতি এবং মাছের সতেজতার উপর নির্ভর করে কয়েক সপ্তাহ থেকে মাস ধরে রাখবে।
তেলে ক্যানড ম্যাকেরেল খাওয়ার সময় সতর্কতা
তেলে ক্যানড ম্যাকেরেল খাওয়ার সময় নিম্নলিখিত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত:
ক্যান পরিদর্শন:খাওয়ার আগে, ক্ষতি, ফুটো বা ফোলা লক্ষণগুলির জন্য ক্যানগুলি সাবধানে পরিদর্শন করা উচিত। এগুলি ক্যানের ভিতরে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির লক্ষণ বা খাবার নষ্ট হয়ে যাওয়ার লক্ষণ হতে পারে এবং এটি খাওয়া উচিত নয়।
সংরক্ষণের শর্ত:একবার ক্যানটি খোলা হয়ে গেলে, এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাওয়া উচিত কারণ ভিতরের খাবার বাতাসের সংস্পর্শে আসবে এবং অক্সিডাইজ এবং নষ্ট হতে শুরু করবে। যদি একবারে পুরো জিনিসটি খাওয়া সম্ভব না হয় তবে অবশিষ্ট ম্যাকেরেল একটি পরিষ্কার পাত্রে স্থানান্তরিত করা উচিত এবং পৃষ্ঠটি পরিষ্কার তেল (যেমন অলিভ অয়েল) দিয়ে ঢেকে রাখা উচিত এবং তারপরে ফ্রিজে রাখা উচিত।
গরম গরম পরিবেশন করুন:যদিও তেলে ক্যানড ম্যাকেরেল সরাসরি খাওয়া যায়, তবে এটি গরম পরিবেশন করা নিরাপদ এবং সুস্বাদু হতে পারে। গরম করা যেকোনো ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলে যা উপস্থিত থাকতে পারে এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে। ক্যানের বিষয়বস্তু একটি সসপ্যানে ঢেলে পরিবেশন করার আগে হালকা গরম অবস্থায় গরম করা যেতে পারে।
অ্যালার্জি সম্পর্কে সচেতন হোন:কিছু লোকের মাছ বা নির্দিষ্ট মশলা থেকে অ্যালার্জি হতে পারে। তেলে ক্যানড ম্যাকেরেল খাওয়ার আগে, নিশ্চিত করুন যে এই উপাদানগুলিতে আপনার অ্যালার্জি নেই।
পরিমিত খরচ:যদিও ম্যাকেরেল পুষ্টিগুণে ভরপুর, টিনজাত খাবারে সাধারণত লবণ ও তেল বেশি থাকে। অতএব, লবণ এবং তেলের অতিরিক্ত গ্রহণ এড়াতে আপনার এগুলি পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত।
মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখে মনোযোগ দিন:যদিও টিনজাত খাবার দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখা যেতে পারে, তবে ক্যানের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের দিকে মনোযোগ দিন এবং তা শেলফ লাইফের মধ্যে সেবন করুন। মেয়াদোত্তীর্ণ টিনজাত খাবার আর খাওয়ার জন্য নিরাপদ নাও হতে পারে।
পরিষ্কার হাত:ব্যাকটেরিয়া দূষণ এড়াতে টিনজাত খাবার খোলার এবং খাওয়ার সময় আপনার হাত পরিষ্কার রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
আমাদের কারখানা
Ningbo Kenale Food Co., Ltd. চীনের নিংবোতে অবস্থিত, যেখানে চীনের বৃহত্তম বন্দরগুলির মধ্যে একটি। টিনজাত খাবার এবং প্রচুর উপকরণ সম্পদের অনেক অভিজ্ঞতা সহ, আমরা আপনাকে আপনার বাজারে আরও প্রতিযোগিতামূলক মূল্য এবং স্থিতিশীল মানের পরিবেশন করব। আমাদের কারখানাগুলি একটি কার্যকর খাদ্য নিরাপত্তা এবং গুণমান গ্যারান্টি সিস্টেম প্রতিষ্ঠা করেছে। আমরা GAP প্রমাণীকরণ পাস করেছি। এটি ISO 9001, BRC, HACCP, HALAL ইত্যাদির প্রমাণীকরণ দ্বারাও প্রত্যয়িত। আমাদের কারখানাটি সমুদ্রবন্দরের খুব কাছাকাছি, ট্রান্সপোর্টেশন খুবই সুবিধাজনক এবং খরচ বেশি প্রতিযোগিতামূলক। আমরা আফ্রিকা, দক্ষিণ আমেরিকার সাথে কাজ করছি। এবং অন্যান্য বাজার খুব দীর্ঘ সময়. আমরা পারস্পরিক সুবিধার ভিত্তিতে একটি উজ্জ্বল ভবিষ্যত তৈরি করতে সমস্ত বিশ্বে বন্ধুদের সাথে আরও ব্যবসা প্রসারিত করতে ইচ্ছুক। আমাদের কোম্পানিতে যাওয়ার জন্য আমরা সর্বত্র থেকে সমস্ত গ্রাহকদের আন্তরিকভাবে স্বাগত জানাই।
FAQ
গরম ট্যাগ: তেলে ক্যানড ম্যাকেরেল, তেল প্রস্তুতকারক, সরবরাহকারী, কারখানায় চীন ক্যানড ম্যাকেরেল
