সাম্প্রতিক সপ্তাহগুলিতে, টমেটোর দাম মহারাষ্ট্র এবং কর্ণাটক, অন্ধ্রপ্রদেশ, তামিলনাড়ু এবং কেরালায় দক্ষিণের রাজ্যগুলিতে দ্বিগুণ হয়েছে, প্রধানত তীব্র তাপপ্রবাহের কারণে উৎপাদন হ্রাস পেয়েছে৷ এই রাজ্যগুলিতে পাইকারি বাজারে টমেটোর গড় দাম কেজি প্রতি ₹40-50 পৌঁছেছে৷ বিপরীতে, তীব্র গরমের পরিস্থিতিতে দ্রুত পাকা টমেটোর অত্যধিক সরবরাহের কারণে উত্তর ভারতে কোনও দাম বৃদ্ধি পায়নি। যাইহোক, জুলাই মাসে এই পরিস্থিতি জটিল হয়ে উঠতে পারে যখন সরবরাহের ঘাটতির কারণে দাম সাধারণত বেড়ে যায়।
গ্লোবাল প্রসেসিং টমেটো মার্কেটের গতিশীলতা
বিশ্বব্যাপী, 2024 প্রক্রিয়াকরণ টমেটো বাজার একটি ভিন্ন গল্প বলে। জুন 9-12, 2024 থেকে বুদাপেস্টে অনুষ্ঠিত ওয়ার্ল্ড প্রসেসিং টমেটো কংগ্রেসে (WPTC) উপস্থাপিত তথ্য অনুসারে, টমেটো প্রক্রিয়াকরণের জন্য গড় রেফারেন্স মূল্য উল্লেখযোগ্যভাবে উল্লেখযোগ্যভাবে গত দুই বছরের ব্যতিক্রমী বৃদ্ধির তুলনায় প্রায় 11% কমেছে। এই পতন সত্ত্বেও, মূল্য আগের তিন বছরের গড় থেকে এখনও 16% বেশি। 2024 মৌসুমের জন্য, বিশ্বব্যাপী একটি মেট্রিক টন টমেটোর গড় ফিল্ড-গেট মূল্য প্রায় USD 122, বা মাত্র 112 ইউরোর নিচে, উত্তর ইতালির মূল্য চূড়ান্তকরণের অপেক্ষায় রয়েছে।
গত বছরের রেকর্ড মাত্রা USD 135 থেকে USD 13 (10.6%) এর এই মূল্য হ্রাস এখনও 2020 থেকে 2022 সালের মধ্যে প্রতি টন প্রতি USD 85 এর গড় মূল্যের তুলনায় বর্তমান মূল্যকে 44% বেশি রাখে। এই পরিসংখ্যানগুলি নির্ধারিত পরিমাণের জন্য ওজনযুক্ত মূল্যের প্রতিনিধিত্ব করে ক্যালিফোর্নিয়া, চিলি, চীন, মিশর, ফ্রান্স, গ্রীস, উত্তর ও দক্ষিণ ইতালি, পর্তুগাল এবং স্পেন সহ প্রধান প্রক্রিয়াকরণ অঞ্চলগুলি ঘনীভূত পিউরি উৎপাদনের উদ্দেশ্যে। প্রাক্কলিত বৈশ্বিক ফসলের মূল্য প্রায় 5.8 বিলিয়ন মার্কিন ডলার।
টমেটো পেস্ট রপ্তানির প্রবণতা
এপ্রিল 2023 থেকে মার্চ 2024 পর্যন্ত টমেটো পেস্টের বৈশ্বিক রপ্তানির সাম্প্রতিক ডেটা (HS কোড 200290) দেখায় যে বাণিজ্য কার্যকলাপ আগের সময়ের তুলনায় বেশি (+3%) রয়ে গেছে, মোট বৈশ্বিক রপ্তানি 3.80 মিলিয়ন মেট্রিক টন ছাড়িয়েছে, যা সর্বোচ্চ কখনও একটি 12-মাসের সময়কালের বেশি। শীর্ষ দশ রপ্তানিকারক দেশ- চীন, ইতালি, স্পেন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, পর্তুগাল, চিলি, তুরস্ক, গ্রীস, ইরান এবং মিশর- গত পাঁচ বছরে খাতের মোট রপ্তানির 94.5% এর জন্য অ্যাকাউন্ট।
চিলি, চীন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইরান এবং নতুন অন্তর্ভুক্ত মিশরের মতো দেশে উল্লেখযোগ্য রপ্তানি কার্যকলাপ আগের তিন বছরের একই সময়ের তুলনায় 7% বৃদ্ধি পেয়েছে (241,{2}} টন)। 2023 এবং মার্চ 2024 সালের মধ্যে 3.5 মিলিয়ন টন টমেটো পেস্ট রপ্তানি করা হয়েছে, এই শীর্ষ দশটি দেশ থেকে টমেটো পেস্টের বার্ষিক রপ্তানি আগের 12 মাসের তুলনায় 0.4% (প্রায় 13,900 টন) বেশি ছিল৷
উপসংহার
বিশ্লেষণটি আঞ্চলিক এবং বিশ্বব্যাপী টমেটো বাজারের মধ্যে একটি তীব্র বৈসাদৃশ্য প্রকাশ করে। যখন দক্ষিণ ভারত আবহাওয়া-সম্পর্কিত উৎপাদন চ্যালেঞ্জের কারণে ঊর্ধ্বমুখী দামের সম্মুখীন হয়, তখন বিশ্বব্যাপী প্রক্রিয়াজাতকরণ টমেটো বাজারে দুই বছরের উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধির পর দামে পতন দেখা যায়। এই ওঠানামা বিভিন্ন অঞ্চলকে প্রভাবিত করে বিভিন্ন সরবরাহ এবং চাহিদার গতিশীলতা তুলে ধরে। টমেটো শিল্পের স্টেকহোল্ডারদের জন্য, ব্যবসার স্থিতিশীলতা এবং বৃদ্ধি নিশ্চিত করার জন্য বাজারের এই পরিবর্তনগুলি বোঝা এবং প্রতিক্রিয়া জানানো অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
