টিনজাত ফল কীভাবে তৈরি করবেন

দীর্ঘমেয়াদী খাদ্য সঞ্চয়ের প্রভাব কীভাবে অর্জন করতে পারে তা জানতে, আপনাকে প্রথমে জানতে হবে কী কী কারণে খাদ্য নষ্ট হয়। অণুজীব খাদ্যে বংশবৃদ্ধি ও সংখ্যাবৃদ্ধি করবে। তারা খাদ্যের পুষ্টির পচন ঘটাতে থাকে, যার ফলে খাদ্যের গঠন পরিবর্তন হয় এবং খাদ্যের অবনতি ঘটে। অতএব, উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনি চিনির জলের অংশ ধরে রাখতে পারেন বা ক্যানে জল নিষ্কাশন করতে পারেন এবং একই সময়ে শিল্প যুক্ত করতে পারেন। সতেজতা সংরক্ষণ এবং ক্ষয় রোধ করার জন্য স্ট্যান্ডার্ডে নির্দিষ্ট করা সংযোজন।
অতএব, খাবার নষ্ট হওয়া রোধ করতে ক্যান সাধারণত তিনটি উপায়ে একসাথে কাজ করে:
জীবাণুমুক্ত করুন
খাবার হোক বা টিনজাত খাবার, এটি জীবাণুমুক্ত করা দরকার। ব্যাকটেরিয়া এবং ব্যাকটেরিয়া স্পোর নির্মূল করার পরে, পুনরুত্পাদনের জন্য আর কোন ব্যাকটেরিয়া থাকবে না। যাইহোক, তাদের সব নির্মূল করার সম্ভাবনা নেই। যা অর্জন করা যেতে পারে তা হল মৌলিক জীবাণুমুক্তকরণ, যাতে খাদ্য সংরক্ষণের সময় যতটা সম্ভব বাড়ানো যায়।
সীল
বাতাসে ধূলিকণাও প্রচুর পরিমাণে ব্যাকটেরিয়া এবং ব্যাকটেরিয়া স্পোর ধারণ করে। ব্যাকটেরিয়া স্পোর গাছের বীজের মতো, যেগুলো খুব টেকসই এবং বাতাসে ভেসে যেতে পারে। তাই ক্যান ভ্যাকুয়াম সিল করা হয়.