কেন আমাদের নির্বাচন করেছে
উৎপাদন বাজার
অনেক প্রতিযোগিতামূলক মূল্য, উচ্চ মানের নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা, সময়ে চালান এবং ভাল বিক্রয়োত্তর পরিষেবার উপর ভিত্তি করে, আমরা ইউরোপ, আফ্রিকা এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সুপারমার্কেট এবং পাইকারী বিক্রেতাদের কাছে পণ্যগুলি রপ্তানি করেছি।
পেশাদার দল
আমাদের R&D, উত্পাদন, বিক্রয় এবং পরিষেবা কর্মী সহ একটি পেশাদার দল রয়েছে। এই দলটি কোম্পানির মসৃণ ক্রিয়াকলাপ নিশ্চিত করতে সক্ষম, ক্রমাগত এর বিকাশ এবং উদ্ভাবন প্রচার করে।
আমাদের সার্টিফিকেট
আমরা GAP প্রমাণীকরণ পাস করেছি। এটি ISO 9001, BRC, HACCP, HALAL ইত্যাদির প্রমাণীকরণ দ্বারাও প্রত্যয়িত।
ভৌগলিক সুবিধা
আমাদের কারখানাটি সমুদ্রবন্দরের কাছাকাছি, যা পরিবহনকে খুব সুবিধাজনক করে তোলে এবং খরচ আরও প্রতিযোগিতামূলক।
টিনজাত সার্ডাইন বলতে টিনজাত বা টিনযুক্ত সার্ডিন বোঝায়, যা ক্যানে সংরক্ষিত সার্ডিন। সার্ডিন হল এক ধরণের ছোট, তৈলাক্ত মাছ যা সাধারণত টিনজাত মাছের পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়। যেতে যেতে বা প্রোটিনের দ্রুত এবং সহজ উৎস হিসেবে খাবারের জন্য এগুলি জনপ্রিয় পছন্দ।
আমাদের ক্যানড ম্যাকেরেল 155G নাইজেরিয়ার বাজারে অত্যন্ত জনপ্রিয়, এবং আমরা অনেক স্থানীয় ব্র্যান্ড যেমন ডি-ইলো, ওচরা, সারাহ, পিজিয়ন এবং আরও অনেক কিছুর সরবরাহকারী। আমরা বিভিন্ন ধরনের ভোক্তাদের পছন্দ অনুযায়ী মাছের টিনজাত পণ্যের বিভিন্ন ধরনের স্বাদ এবং প্রকার অফার করি। সাধারণ স্বাদের মধ্যে রয়েছে আসল, মশলাদার, লেবু-গন্ধযুক্ত এবং আরও অনেক কিছু।
টমেটো সসে ক্যানড পিলচার্ড তাজা পিলচার্ড মাছ এবং টমেটো সস থেকে তৈরি করা হয়। পিলচার্ড মাছ তার সমৃদ্ধ স্বাদ এবং পুষ্টিগুণের জন্য পরিচিত, যখন টমেটো সস একটি টেঞ্জি এবং সুস্বাদু স্বাদ যোগ করে। পিলচার্ড মাছ এবং টমেটো সসের সংমিশ্রণ একটি সুস্বাদু এবং সুরেলা স্বাদ তৈরি করে। টমেটো সস একটি মনোরম অম্লতা এবং মিষ্টতা যোগ করে, যা মাছের প্রাকৃতিক স্বাদের পরিপূরক। এটি সামুদ্রিক খাবার প্রেমীদের জন্য একটি সুবিধাজনক এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত বিকল্প সরবরাহ করে।
আমাদের ক্যানড টুনা 185G বিশাল সমুদ্র থেকে এসেছে, যা পরিপূর্ণতার শীর্ষে সংগ্রহ করা হয়েছে। শুধুমাত্র যখন টুনা তার প্রধান স্বাস্থ্যের মধ্যে থাকে, তখনই আমরা সাবধানে প্রক্রিয়াজাত করি এবং ক্যানে প্যাক করি। প্রতিটি কামড় আপনাকে সমুদ্রের সতেজতা উপভোগ করতে দেয়, আপনাকে উপকূলীয় আনন্দে নিয়ে যায়।
আমাদের ক্যানড 425g প্যাকেজিং আকার প্রচুর পরিমাণে টিনজাত ম্যাকেরেল অফার করে, যা এটিকে বড় খাবারের জন্য বা যারা নিয়মিত ম্যাকেরেল সেবন করে তাদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। একটি পরিবারের জন্য বা একাধিক পরিবেশনের জন্য খাবার তৈরি করার সময় হাতে একটি বড় ক্যান থাকা সুবিধাজনক। আমাদের ক্যানড ম্যাকেরেল 425G অবিশ্বাস্যভাবে সুবিধাজনক এবং সংরক্ষণ এবং ব্যবহার করা সহজ। কোনও অতিরিক্ত রান্নার প্রয়োজন ছাড়াই, কেবল ক্যানটি খুলুন এবং সুস্বাদু ম্যাকেরেল উপভোগ করুন, এটি দ্রুত গতির আধুনিক জীবনধারার জন্য নিখুঁত করে তোলে।
তেল পণ্যে আমাদের ক্যানড ম্যাকেরেল ঘানার বাজারে অত্যন্ত জনপ্রিয়, এবং আমরা অনেক স্থানীয় ব্র্যান্ড যেমন Bella, Family, Fampof, Lele এবং অন্যান্য অনেক সুপরিচিত ব্র্যান্ডের সরবরাহকারী। আমরা গ্রাহকদের যোগ করা মশলা বা অন্যান্য নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা সহ বিভিন্ন ধরণের ম্যাকেরেল টিনজাত পণ্য সরবরাহ করতে পারি।
ইজি ওপেন ক্যানড সার্ডিনে একটি ব্যবহারকারী-বান্ধব ডিজাইন রয়েছে যা সহজে এবং দ্রুত খোলার অনুমতি দেয়। ক্যান ওপেনার বা অন্যান্য সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই- শুধু ট্যাবটি টানুন এবং ক্যানের ঢাকনা সহজেই খুলে যায়। সহজ ওপেন ডিজাইন পণ্যের সতেজতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। একবার খোলা হলে, আপনি সার্ডিনগুলির একটি অংশ উপভোগ করতে পারেন এবং বাকি মাছগুলিকে তাজা রাখার জন্য ক্যানটি সহজে পুনরুদ্ধার করতে পারেন৷ সার্ডিনগুলি ছোট, তৈলাক্ত মাছ যা সাধারণত মহাসাগর এবং সমুদ্রে পাওয়া যায়৷ তারা তাদের সমৃদ্ধ স্বাদ এবং উচ্চ পুষ্টির মূল্যের জন্য পরিচিত।
এই মশলাদার টিনজাত সার্ডিনে মরিচ বা অন্যান্য মশলাদার মশলা দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, যা একটি অনন্য এবং জ্বলন্ত স্বাদ প্রদান করে। তারা ভোক্তাদের পূরণ করে যারা মশলাদার খাবার উপভোগ করে এবং একটি সুস্বাদু লাথি কামনা করে। সার্ডিন প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ উৎস। মসলাযুক্ত টিনজাত সার্ডিন এই পুষ্টি বজায় রাখে।
ঘানায় বিক্রির জন্য উপলব্ধ চীনে তৈরি উচ্চ-মানের ক্যানড সার্ডিন 125G পণ্য অফার করে আমরা গর্বিত। আমাদের ক্যানড সার্ডিন 125G তাদের স্বাদ, গুণমান এবং পুষ্টির মূল্যের জন্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। আমরা ঘানার ভোক্তাদের চীনে তৈরি উচ্চ-মানের সার্ডিন পণ্য সরবরাহ করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ এবং খাদ্য নিরাপত্তা এবং গুণমানের মান নিশ্চিত করে। আপনি নির্ভরযোগ্য পণ্য এবং ব্যতিক্রমী পরিষেবা পান তা নিশ্চিত করতে আমাদের দল সমগ্র সাপ্লাই চেইন পর্যবেক্ষণ করে।
টমেটো সসে ক্যানড ম্যাকেরেল সাধারণত তাজা ম্যাকেরেল থেকে তৈরি করা হয়। তাজা ম্যাকেরেল সাবধানে বাছাই করা হয় এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য যে শুধুমাত্র উচ্চ মানের মাছ ক্যানিংয়ের জন্য ব্যবহার করা হয়। সিল করা ক্যান বাতাস এবং ব্যাকটেরিয়াকে প্রবেশ করতে বাধা দেয়, যার ফলে পণ্যটির শেলফ লাইফ প্রসারিত হয়।
হার্ট-স্বাস্থ্য সুবিধা দিতে পারে
কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মৃত্যুর প্রধান কারণ, এই অবস্থার ব্যাপকতা হ্রাস করার প্রচেষ্টা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ফ্রন্টিয়ার্স ইন নিউট্রিশনের এপ্রিল 2023 জার্নালে প্রকাশিত একটি সাম্প্রতিক পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে সার্ডিনের ওমেগা-3 বিষয়বস্তু হৃদয়-রক্ষাকারী গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা প্রদান করে, এবং সেগুলি খাওয়ার ফলে মৌখিক পরিপূরক যে সুবিধাগুলি প্রদান করতে পারে তার থেকে বেশি হতে পারে, তাদের শক্তিশালী পুষ্টির জন্য ধন্যবাদ প্রোফাইল যদিও আরও গবেষণার প্রয়োজন, বিজ্ঞানীরা ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং জিঙ্কের মতো পুষ্টির সাথে কীভাবে মিথস্ক্রিয়া করে তা ক্যানড সার্ডিনে ওমেগা-3-এর সমন্বয়গত সম্পর্ক অন্বেষণ করতে শুরু করেছেন৷ যখন তারা একসাথে কাজ করে, তখন এই পুষ্টিগুলি শরীরে প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করতে পারে, ফলস্বরূপ রক্ত প্রবাহকে প্রচার করে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে
সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন অনুসারে, প্রায় 96 মিলিয়ন মার্কিন প্রাপ্তবয়স্কদের-1 প্রতি 3-প্রিডায়াবেটিস আছে। এই অবস্থাটিকে টাইপ 2 ডায়াবেটিসে অগ্রগতি থেকে থামাতে প্রতিরোধমূলক প্রচেষ্টা গুরুত্বপূর্ণ, এবং টিনজাত সার্ডিনের পুষ্টি একটি বড় ভূমিকা পালন করতে পারে।
ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনের 2021 জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় প্রিডায়াবেটিস ধরা পড়া বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের উপর সপ্তাহে দুবার সার্ডিন খাওয়ার প্রভাবের অন্বেষণ করা হয়েছে। এই র্যান্ডমাইজড এবং নিয়ন্ত্রিত ক্লিনিকাল ট্রায়ালে (যা নকশা অধ্যয়নের ক্ষেত্রে সোনার মান) বিজ্ঞানীরা দেখতে পান যে যারা তাদের পুষ্টি প্রোগ্রামের অংশ হিসাবে সার্ডিন গ্রহণ করে তাদের নিয়ন্ত্রণে থাকা ব্যক্তিদের তুলনায় টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল। গোষ্ঠী যারা সার্ডিন ছাড়া পুষ্টি পরামর্শ গ্রহণ করেছে তাদের খাদ্য তালিকায় যোগ করেছে। যে সমস্ত অংশগ্রহণকারীরা সার্ডিন সেবন করেন তারা এইচডিএল কোলেস্টেরল (প্রায়ই "ভাল" কোলেস্টেরল হিসাবে উল্লেখ করা হয়) বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা এবং রক্তচাপ উভয়ই হ্রাস পেয়েছে।
হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে
স্বাস্থ্যকর বার্ধক্যের জন্য হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষা করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ক্যানড সার্ডিন ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি দিয়ে পরিপূর্ণ, দুটি পুষ্টি যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অস্টিওপোরোসিস জার্নালে 2017 সালে প্রকাশিত গবেষণা পরামর্শ দিয়েছে যে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর মতো গুরুত্বপূর্ণ ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অপর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ হাড়ের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে এবং হাড়ের ভাঙ্গন সারাতে বয়স্কদের সময় লাগে। আরও গবেষণায় মাছের জাতের (সার্ডিনের মতো) পুষ্টির গঠনের ইতিবাচক প্রভাব নিতম্বের ফাটল নিরাময়েও হতে পারে বলে উল্লেখ করা হয়েছে। লরেন মানাকার এমএস, আরডিএন, এলডি, একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান এবং লেখক, একমত যে আমেরিকানদের আরও সার্ডিন খেতে উত্সাহিত করা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। তিনি শেয়ার করেছেন, "কিছু টিনজাত সার্ডিনে সমস্ত হাড় সরানো হয় না, যা পুষ্টির ক্ষেত্রে বোনাস হিসাবে কাজ করতে পারে৷ সেই ছোট হাড়গুলিতে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি থাকে যা আপনার মতো হাড়ের স্বাস্থ্যকে অনুকূল করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে৷ বয়স।"
মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য সমর্থন করতে পারে
ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের জ্ঞানীয় স্বাস্থ্য উপকারিতা বছরের পর বছর ধরে অনেক মনোযোগ পেয়েছে-এবং সঙ্গত কারণে। নিউট্রিয়েন্টস-এ প্রকাশিত একটি 2018 পর্যালোচনা 25টি র্যান্ডমাইজড কন্ট্রোল স্টাডির মূল্যায়ন করেছে যা ওমেগা-3 সম্পূরক এবং সারা জীবন জুড়ে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উপর এটি যে ভূমিকা পালন করেছে তা দেখেছে। গবেষকরা দেখেছেন যে যারা DHA এবং EPA (দুই ধরনের ওমেগা-3) এর পরিপূরক তাদের রক্তের বায়োমার্কারের উন্নতি দেখেছেন যার ফলে বয়স নির্বিশেষে স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। আরও ওমেগা-3 অন্তর্ভুক্ত করার ফলে স্কুল-বয়সী শিশুদের মধ্যে উন্নত সাক্ষরতা, মনোযোগ এবং ভিজ্যুয়াল প্রক্রিয়াকরণ এবং বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত হয়েছে।
যদিও সেই প্রমাণের একটি ক্রমবর্ধমান অংশ রয়েছে যা ওমেগা-3 পরিপূরককে সমর্থন করে, ডায়েটিশিয়ানরা চান যে ভোক্তারা একটি খাদ্য-প্রথম পদ্ধতি বিবেচনা করুন। মানাকার শেয়ার করেছেন, "টিনজাত সার্ডিন খাওয়া জ্ঞানীয় স্বাস্থ্যকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। এছাড়াও, এটি ডিএইচএ গ্রহণ বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায়, বিবেচনা করে যে বেশিরভাগ আমেরিকান তাদের খাদ্যে এই গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাটি অ্যাসিডটি যথেষ্ট পরিমাণে পাচ্ছে না।" উল্লেখ করার মতো নয়, সার্ডিনের ক্যান সাধারণত বিশেষ সম্পূরকগুলির একটি জারের চেয়ে কম ব্যয়বহুল।
টিনজাত সার্ডাইন কেনার সময় কী সন্ধান করবেন
টিনজাত সার্ডিন নির্বাচন করার সময়, মানাকার এবং শেয়া রন উভয়েই আপনার মোট সোডিয়াম গ্রহণ কমাতে সাহায্য করার জন্য নিম্ন-সোডিয়াম ব্রাইনে প্যাক করা সার্ডিন বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন। যাইহোক, সার্ডিন জলপাই তেল বা জলে ক্যানড কিনা তা বেছে নেওয়ার সময় এটি একটি ব্যক্তিগত পছন্দ। তেলে ক্যানড সার্ডিনগুলি কিছুটা বেশি মোট চর্বি এবং ক্যালোরি সরবরাহ করবে তবে আরও স্বাদও দিতে পারে।
সর্বাধিক টিনজাত সার্ডাইনগুলির সাথে চারটি সমস্যা
সার্ডাইনগুলি সেই ছোট টিনের ক্যানগুলির সমার্থক যা তারা প্যাক করা হয়, কিন্তু দুঃখের বিষয়, এই পণ্যগুলি তাজা বৈচিত্র্য থেকে বেশ দূরে সরে গেছে। আপনার যা জানা দরকার তা এখানে।
টিনজাত সার্ডিনে লবণ বেশি এবং পটাসিয়াম কম
সোডিয়াম এবং পটাসিয়ামের একটি সিনারজিস্টিক সম্পর্ক রয়েছে এবং আপনি যে কোনও সোডিয়াম গ্রহণ করেন তা অফসেট করতে আরও পটাসিয়াম পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এবং যখন তাজা সার্ডিনে সোডিয়ামের চেয়ে বেশি পটাসিয়াম থাকে, টিনজাত সার্ডিনে আসলে উচ্চ মাত্রার সোডিয়াম থাকে।
আপনি এখানে উচ্চ লবণ খাদ্যের বিপদ সম্পর্কে আরও পড়তে পারেন। এবং হ্যাঁ, "স্বাস্থ্যকর" সমুদ্রের লবণও গণনা করে।
টিনজাত সার্ডিনে কম ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে
ক্যানিং প্রক্রিয়ার জন্য সার্ডিনগুলিকে উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা প্রয়োজন – দুবার! ফলস্বরূপ, টিনজাত সার্ডিনে তাদের তাজা সমকক্ষের তুলনায় অনেক কম ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান রয়েছে।
ক্যানিং প্রক্রিয়ার সময় বি ভিটামিন বিশেষভাবে হ্রাস পায়। গড়ে, ক্যানিং ভিটামিন B1 75%, ভিটামিন B2 51%, ভিটামিন B3 34%, ভিটামিন B6 50% এবং ভিটামিন B12 38% হ্রাস করে।
অন্যান্য খনিজগুলিও এই গরম করার প্রক্রিয়া থেকে ভোগে। তাজা সার্ডিনের তুলনায় গড়ে, ক্যানড সার্ডিনে ম্যাগনেসিয়াম 44%, দস্তা 36% এবং কপার 19% হ্রাস পায়।
এগুলি প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি তেলে ভরপুর
যেহেতু লোকেরা প্রায়শই সার্ডিনকে প্রদাহ বিরোধী খাবার হিসাবে দেখছে, তাই এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ যে টিনজাত সার্ডিনগুলি প্রায়শই অস্বাস্থ্যকর তেলে প্যাক করা হয় যা স্বাস্থ্যকর তেলকে অস্বীকার করতে পারে।
সার্ডিনগুলি প্রায়শই সয়াবিন বা উদ্ভিজ্জ তেলে প্যাক করা হয়, যা ভারী ওমেগা-6 ফ্যাটি অ্যাসিড। ওমেগা-3 এর সাথে ভারসাম্য না থাকলে এই অ্যাসিডগুলি শরীরে প্রদাহ সৃষ্টি করে৷
2000 সালে আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, সয়াবিন তেল 51% ওমেগা-6 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং মাত্র 7% ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড দিয়ে তৈরি। এটি আপনার ওমেগা-3 থেকে ওমেগা-6 অনুপাতকে উন্নত করতে সার্ডিন খাওয়ার উদ্দেশ্যকে হারায়!
এগুলিতে অক্সিডাইজড কোলেস্টেরল থাকতে পারে
টিনজাত সার্ডিন খাওয়ার আরেকটি খারাপ দিক হল অক্সিডাইজড কোলেস্টেরল উপজাত বা কোলেস্টেরল অক্সাইডের উল্লেখযোগ্য গঠন। বিজ্ঞানীরা তাদের "অক্সিস্টেরল" হিসাবে উল্লেখ করেন। টিনজাত মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের পণ্যগুলি অত্যন্ত বিষাক্ত কোলেস্টেরল অক্সাইড গঠনের জন্য বিশেষভাবে সংবেদনশীল যা সরাসরি ব্যাকটেরিয়া এবং বোটুলিজম নির্মূল করার জন্য প্রয়োজনীয় রিটোর্ট রান্নার ফলে হয়।
এই অক্সিস্টেরলগুলির মানব স্বাস্থ্যের উপর বেশ কিছু নেতিবাচক প্রভাব রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে এথেরোস্ক্লেরোসিস (করোনারি হৃদরোগের কারণ), নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ, প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়।
মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের পণ্যগুলিতেও লং-চেইন ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড ডকোসাহেক্সায়েনোইক অ্যাসিড (ডিএইচএ) এবং ইকোসাপেন্টাইনয়িক অ্যাসিড (ইপিএ) এর উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে। এই ওমেগা-3গুলি তাজা খাওয়ার সময় একাধিক উপকারী স্বাস্থ্য প্রভাব ফেলে। যাইহোক, তারা তাপ (তাপ) প্রক্রিয়াকরণের জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল এবং ফলস্বরূপ ক্যানিং প্রক্রিয়ায় উল্লেখযোগ্যভাবে অবনমিত হয়।
নিশ্চিত করুন যে তারা বসন্তের জলে প্যাক করা হয়েছে
প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি তেলে আপনার এক্সপোজার সীমিত করতে, বসন্তের জলে প্যাক করা সার্ডিনগুলি দেখুন।
যোগ করা লবণের জন্য লেবেল পরীক্ষা করুন
কিছু ব্র্যান্ড এটি পরিষ্কার করে যখন কোন লবণ যোগ করা হয় না। আপনার সোডিয়াম-পটাসিয়াম পুষ্টির রেডিও বন্ধ করা এড়াতে যোগ করা লবণ ছাড়া সার্ডিন কেনা একটি সহজ উপায়।
অতিরিক্ত লবণ ধুয়ে ফেলুন
আপনি যদি এমন একটি ব্র্যান্ড খুঁজে না পান যার "নো সল্ট যুক্ত" সংস্করণ রয়েছে, তাহলে বসন্তের জলে প্যাক করা সার্ডিনগুলি সন্ধান করুন। তারপরে, সার্ডিন ধুয়ে কিছু লবণের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করতে পারে। ক্যানটিকে একটি কোলেন্ডারে খালি করুন এবং ঠাণ্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, এটি ঝাঁকান এবং আপনি ধুয়ে ফেলার সাথে সাথে সার্ডিনগুলি ঘুরিয়ে দিন। সম্পন্ন।
নিশ্চিত করুন যে ক্যানটি BPA-মুক্ত
আপনি যখনই টিনজাত খাবারের জন্য কেনাকাটা করছেন তখন আরেকটি জিনিস যা দেখতে হবে তা হল BPA-মুক্ত প্যাকেজিং। বিপিএ মানে বিসফেনল-এ। এটি প্রায়শই ক্যান লাইনিংয়ে যুক্ত করা হয় যাতে ক্ষয় রোধ করা যায় এবং খাবারের ভিতরে ধাতব স্বাদ গ্রহণ করা থেকে বিরত থাকে। দুর্ভাগ্যবশত, BPA একটি অন্তঃস্রাব বিঘ্নকারী হিসাবে কাজ করতে পারে, যার ফলে হরমোনের সমস্যা হয়। এটি ক্রোনস এবং আলসারেটিভ কোলাইটিসের মতো প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগের ঝুঁকিও বাড়িয়ে দিতে পারে। আপনি যখনই পারেন BPA এড়াতে ভাল।
সার্ডাইন ক্যানিং অপারেশন পয়েন্ট
কাঁচামাল গ্রহণ
- অক্ষত শরীর, চ্যাপ্টা এবং পরিষ্কার চোখের গোলা, উজ্জ্বল কর্নিয়া, লাল ফুলকা, মাছের শরীরে শক্ত আঁশ, স্থিতিস্থাপক পেশী এবং শক্তভাবে সংযুক্ত হাড় ও মাংস সহ তাজা বা ভালভাবে হিমায়িত সার্ডিন গ্রহণ করুন। স্বাস্থ্যকর গুণমান সামুদ্রিক মাছের জন্য GB2733-94 হাইজেনিক স্ট্যান্ডার্ডের প্রাসঙ্গিক বিধানগুলির সাথে সঙ্গতিপূর্ণ হবে৷ দ্বিতীয় স্তরের সতেজতার নীচে ক্ষয়প্রাপ্ত মাছ ব্যবহার করা যাবে না।
- কাঁচা মাছের দৈর্ঘ্য 10 সেন্টিমিটারের বেশি।
কাঁচামাল চিকিত্সা
- তাজা মাছকে পরিষ্কার জলে ধুয়ে ফেলুন, হিমায়িত মাছগুলিকে প্রবাহিত জল দিয়ে গলিয়ে নিন এবং মাছের দেহ আলাদা বা আধা হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত গলিয়ে নিন।
- মাথা, লেজ, পাখনা এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি সরান, মাছের আঁশ ছুঁড়ে ফেলুন, প্রবাহিত জল দিয়ে মাছের দেহের পৃষ্ঠের শ্লেষ্মা এবং অমেধ্যগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং পেটের গহ্বরের কালো ঝিল্লি, রক্ত এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি ধুয়ে ফেলুন। জলের তাপমাত্রা 25 ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয়।
- চিকিত্সার সময়, কাঁচামাল যা মানের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না, যেমন অবনতি এবং যান্ত্রিক ক্ষতি, অপসারণ করা হবে।
সল্টিং
- লবণের জন্য ব্যবহৃত লবণের গুণমান অবশ্যই GB5461 এর প্রাসঙ্গিক বিধান অনুসারে হতে হবে।
- স্যাচুরেটেড ব্রাইন, ফিল্টার এবং অতিরিক্ত প্রস্তুত করুন।
- লবণাক্তকরণে ব্যবহৃত ব্রিনের ঘনত্ব হল 10 বো, লবণ দেওয়ার সময় 10-20 মিনিট, মাছের টুকরোগুলির ওজনের সাথে ব্রিনের অনুপাত হল 1:1৷ যখন কাঁচামাল টাটকা মাছ হয়, লবণ দেওয়ার সময় 3-5 মিনিট বাড়িয়ে দিতে হবে।
- ব্রাইনটি ক্রমাগত 5 বার ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে প্রতিবার এটি নির্ধারিত ঘনত্বে ঘনীভূত ব্রাইন দিয়ে পুনরায় পূরণ করা উচিত।
- অর্ধ হিমায়িত মাছ লবণ দেওয়ার আগে জল দিয়ে সম্পূর্ণভাবে গলাতে হবে।
- লবণাক্তকরণ প্রক্রিয়া চলাকালীন, নিশ্চিত করুন যে মাছের শরীর সম্পূর্ণরূপে ব্রিনে নিমজ্জিত হয়।
- মাছের আকার, তাপমাত্রা এবং হিমায়িত এবং তাজা মাছের উপকরণের মধ্যে পার্থক্য অনুসারে লবণ দেওয়ার সময় সামঞ্জস্য করুন।
- লবণ দেওয়ার পরে, জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং ড্রেন করুন।
ক্যানিং
- QB221, নং 603 এবং নং 604 অনুযায়ী সালফার-প্রতিরোধী পূর্ণ আবরণ সহ টিনপ্লেট ক্যান গ্রহণ করুন।
- খালি ক্যান অবশ্যই পরিষ্কার হতে হবে, কোন মরিচা দাগ থাকবে না, ক্যানের শরীর কৌণিক, অবতল এবং অন্যান্য বিকৃতি হওয়া উচিত নয়, পেইন্ট পিলিং প্রপঞ্চ নয়।
- খালি ক্যান ধুতে হবে, গরম জল দিয়ে জীবাণুমুক্ত করতে হবে বা 82 ডিগ্রির উপরে বাষ্প দিয়ে, উল্টে দিতে হবে এবং অতিরিক্তের জন্য নিষ্কাশন করতে হবে।
- লোনাযুক্ত মাছ ওজন এবং ক্যানিং করার আগে সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করা উচিত। 603 এবং 604 ক্যান যথাক্রমে 360-370g এবং 210-220g দিয়ে পূর্ণ করা উচিত। হিমায়িত মাছের কাঁচামাল, 10 গ্রামের কম তাজা মাছ।
- মাছ দিয়ে ক্যানগুলি পূরণ করার পরে, 1 বোয়ের ঘনত্বে পরিষ্কার ব্রাইন দিয়ে তাদের পূরণ করুন।
ডিওয়াটারিং
- মাছটিকে 30-40 মিনিটের জন্য 98-100 ডিগ্রিতে বাষ্প করুন এবং ডিহাইড্রেট করুন, তারপর ঝোল বন্ধ করার জন্য ক্যানটি ঢেলে দিন।
- বাষ্পের পরিমাণ, মাছের আকার, ট্যাঙ্কের ধরন এবং ডিওয়াটারিং ট্যাঙ্কের কার্যকারিতা অনুসারে ডিওয়াটারিং সময় সামঞ্জস্য করুন। ডিহাইড্রেশন হার 18-22% এ নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।
উপাদান যোগ করুন
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল এবং পরিশোধিত লবণের মান যথাক্রমে GB2716 এবং GB5461 এর প্রাসঙ্গিক বিধান অনুসারে হওয়া উচিত।
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল প্রথমে 180-220 ডিগ্রিতে গরম করা হয়, তারপরে 80-90 ডিগ্রিতে ঠান্ডা করা হয়, ফিল্টার করা হয় এবং স্ট্যান্ডবাই করা হয়।
আমাদের কারখানা
Ningbo Kenale Food Co., Ltd. চীনের নিংবোতে অবস্থিত, যেখানে চীনের বৃহত্তম বন্দরগুলির মধ্যে একটি। টিনজাত খাবার এবং প্রচুর উপকরণ সম্পদের অনেক অভিজ্ঞতা সহ, আমরা আপনাকে আপনার বাজারে আরও প্রতিযোগিতামূলক মূল্য এবং স্থিতিশীল মানের পরিবেশন করব। আমাদের কারখানাগুলি একটি কার্যকর খাদ্য নিরাপত্তা এবং গুণমানের গ্যারান্টি সিস্টেম প্রতিষ্ঠা করেছে। আমরা GAP প্রমাণীকরণ পাস করেছি। এটি ISO 9001, BRC, HACCP, HALAL ইত্যাদির প্রমাণীকরণ দ্বারাও প্রত্যয়িত। আমাদের কারখানাটি সমুদ্রবন্দরের খুব কাছাকাছি, ট্রান্সপোর্টেশন খুবই সুবিধাজনক এবং খরচ বেশি প্রতিযোগিতামূলক। আমরা আফ্রিকা, দক্ষিণ আমেরিকার সাথে কাজ করছি। এবং অন্যান্য বাজার খুব দীর্ঘ সময়. আমরা পারস্পরিক সুবিধার ভিত্তিতে একটি উজ্জ্বল ভবিষ্যত তৈরি করতে সমস্ত বিশ্বে বন্ধুদের সাথে আরও ব্যবসা প্রসারিত করতে ইচ্ছুক৷
FAQ
গরম ট্যাগ: টিনজাত সার্ডাইন 425g, চীন ক্যানড সার্ডাইন 425g প্রস্তুতকারক, সরবরাহকারী, কারখানা
